Яблочный Спас на Руси: традиции праздника

Яблочный Спас – настоящий народный праздник, традиции которого сложились еще в дохристианские времена. Его отмечают 19 августа (6 числа по старому стилю). В это время крестьяне начинают сбор урожая, поэтому щедро благодарят природу за ее дары. Православные же в этот день вспоминают библейскую притчу о Преображении Господнем. В таком симбиозе и сформировались  традиции и обычаи Яблочного Спаса, которые органично вошли и в современную жизнь.

История праздника

После крещения Руси день сбора урожая яблок, который чествовали язычники, перешел в один из двунадесятых православных праздников, посвященных Иисусу Христу. Название его трактуют двояко:

• христиане считают, что это трансформация слова «спаситель», как называли Иисуса;
• язычники же воспринимали его производной от «спасаться, запасаться», как упование на природу и благодарность ей за щедрый урожай, который спасет от голода зимой.

Удивительно, но в Яблочном Спасе абсолютно нет противоречий между христианскими и языческими традициями — в этот день в православных храмах не только проходят службы в память о Преображении Господнем, но и совершается обряд освящения яблок, слив, винограда и иных плодов в благодарность Богу за урожай.

Традиции Яблочного Спаса на Руси, в том виде, в котором они дошли до наших дней, формировались постепенно. Этот двунадесятый праздник припадает на время Успенского поста. Воспоминания о Преображении Господнем для православных христиан имеют большое значение, ведь именно в этот день Христос показал своим ученикам единство в человеке божественного, духовного и земного начал.

Незадолго до своего распятия Иисус Христос взял своих трех учеников (Петра, Иакова и Иоанна) и пошел с ними на гору Фавор. Там Спаситель неожиданно предстал пред всеми в ином виде — его лицо просияло, как солнце, а одежда стала белоснежной. В это же время на гору явились пророки Моисей и Илия: первый символизировал собой умерших, а второй – живых. И был голос ученикам Христовым: «Сей есть Сын Мой Возлюбленный, Его слушайте».

Преображение Господне показало людям путь ко спасению. Гора Фавор в этом библейском сюжете считается символом церкви, в которой Иисус объединил два завета в лице Моисея и Илии, как имеющий власть над жизнью и смертью.

Описанные события произошли за 40 дней до распятия Христа, при этом традиция Яблочного Спаса предписывает отмечать этот праздник не перед Пасхой, а за 40 дней до Воздвижения Честнаго Креста. Связано это с тем, что при сохранении исторической хронологии этого дня Преображение всегда припадало бы на Четыредесятницу, а по церковному уставу это были бы великопостные богослужения. Святые отцы постановили отмечать праздник за 40 дней до Воздвижения, ведь в этот день вторично в году вспоминают крестные страдания Спасителя.

Что едят в этот день

В Яблочный Спас сохраняется еще языческая традиция готовить на праздник различные блюда с яблоками и виноградом: пироги, повидло, запеченные плоды. Раньше к этому дню готовили свежее вино, которое распивали именно на праздник урожая, задабривая таким образом бога виноделия Бахуса или Диониса. В давние времена наши предки сначала приносили жертву богам, а потом все вместе съедали приношения. Люди верили, что свежие фрукты нового урожая приносят здоровье и сохраняют молодость.

После крещения Руси праздник видоизменился. Запрет на употребление до этого дня яблок стал наравне с грехом — именно после того, как Адам попробовал запретный плод, началось грехопадение людей. Строгий запрет на вкушение этих фруктов существовал для родителей, у которых умерли дети — люди верили, что на Преображение всем покинувшим этот мир деткам Бог дарит райские яблочки, а если родители малышей нарушают завет, то им угощения не достается.

Несмотря на полное искоренение языческих устоев, обычай приносить на Яблочный Спас фрукты в дар Богу сохранился. Еще в этот день освящают мед (хотя для этого существует отдельный праздник Медовый Спас, который отмечают 14 августа) и хлеб. Их хранят до следующей весны.

На праздничный стол обязательно готовят каравай из муки нового урожая и пекут много пирогов, пирожков и блинов с яблочной начинкой. Еще одно из традиционных блюд – горох. 19 августа в народе называют также Горохов день. В отдельных губерниях на Руси люди отмечали его с особым размахом: надевали праздничные одежды, служили молебен и шли на гороховое поле разговляться именно зелеными стручками.

Несмотря на то, что праздник припадает на пост, в этот день православным разрешается есть рыбу и пить красное вино. Все это допустимо в тихом семейном кругу, без особого шума и веселья.

Как отмечали праздник наши предки

Традиции Яблочного Спаса у нашего народа тесно связаны с историей. Именно с этого дня начинали встречать осень: подобно Преображению Господнему преображается и природа. Второе народное название этого праздника – первые осенины. На Руси к нему относились очень трепетно. Помимо благодарности природе за щедрые дары (овощи, фрукты, хлеб), люди оказывали почтение и сезонам года. Для этого вечером накануне Спаса все собирались большой толпой и шли на поле провожать закат.

Сведений о том, как праздновали 19 августа на Руси в языческие времена, не сохранилось, но раннехристианские традиции известны. Рано утром люди спешили в храмы: на паперти ставили связанные снопы пшеницы, выкладывали горы яблок, гороха, картофеля, обязательно насыпали в миски рожь и ячмень. После службы священник освящал все дары, и каждый прихожанин должен был положить в общую корзинку хоть одно принесенное с собой яблоко. Далее было всеобщее разговение: фрукты раздавались абсолютно всем, ведь «на второй Спас и нищий яблочко съест».

По возвращению из храма все, у кого были сады, начинали собирать урожай. Под деревьями обязательно ставили икону и молились, священник же служил благодарственный молебен. Люди верили, что собранные в этот день плоды хорошо сохраняются. С этого же времени начинался всеобщий сбор урожая, чтобы успеть до осенних дождей. Есть даже такая поговорка: «После Второго Спаса дождь – хлебогной».

По традиции на Яблочный Спас девушки и одинокие женщины проводили обряд привлечения любви. Для этого надо было сразу по возвращении из храма, не произнося ни слова, съесть самое красивое яблоко, думая при этом о замужестве. В народе говорили, что так можно взять возлюбленного в сладкий плен.

Приметы, связанные с Яблочным Спасом

На Руси сложилось немало примет, связанных с праздником Преображения:

• если первое съеденное яблоко кислое или червивое, то жди неприятностей, а если сладкое, то удача будет сопутствовать весь год;
• если на руку сядут две мухи, то год будет удачным, мух нельзя сгонять;
• каков второй Спас – таков и Покров;
• если на Преображение ясная погода, то будет морозная зима, если дождь, то будет дождливой и осень, а если засуха, то не жди дождей до Покровы;
• сильный ветер в этот день к вьюгам зимой;
• если на Спас хороший урожай антоновки, то следующий год будет хлебным;
• если к Преображению лист на дереве пожелтел, то скоро придут холода;
• если много скворцов, то жди холодный январь.

Именно после Преображения люди начинали готовиться к холодам. Как подтверждение этому до нас дошли отдельные поговорки: «Пришел Спас – бери рукавицы про запас», «Пришел Спас – ушло лето от нас».