Традиции Новой Зеландии

На языке коренного народа эта страна носит романтичное название «Страна Длинного Белого Облака» (Аотеароа). Кратко охарактеризовать традиции Новой Зеландии можно как колоритный и гармоничный симбиоз обычаев племени маори и европейцев, в конце XVIII века начавших заселять эту страну. В настоящее время число маорийцев в Новой Зеландии составляет всего около 15% населения, но их основные черты ― жизнерадостность, гостеприимство, огромная любовь и забота о природе ― нашли свое отражение во всех сферах жизни этого островного государства.

Интересные национальные традиции

Из социальных и культурных традиций Новой Зеландии, присущих только для этого народа, можно выделить:

1. Маорийское приветствие «хонги». При встрече люди, желая показать свое доброжелательное отношение, трутся друг о друга носами.
2. Особую «долговременную» татуировку тела и лица «та-моко», которая наносится с помощью специального зубила.
3. Самый впечатляющий из сохранившихся до наших дней древних ритуалов ― боевой танец хака. Его исполняют на свадьбах, именинах, спортивных соревнованиях и даже на похоронах. Считается, что мужчины во время исполнения этого ритуального танца входят в транс.
4. Все важные события в жизни островитяне отмечают на улицах, а не внутри жилища.
5. Полчаса, с 16:45 до 17:15 в стране отведено на чаепитие, беспокоить новозеландца в это время бесполезно.
6. В Новой Зеландии официально утверждены три государственных языка: английский, маори и жестовый язык.
7. Национальным спортом новозеландцев считается регби, их команда признана самой сильной в мире.

Религиозные и государственные праздники

Из религиозных праздников в Новой Зеландии по традиции отмечают Рождество и Пасху. Зима в этой стране ― с июня по август, поэтому Рождество 25 декабря встречают под лучами жаркого солнца. Неотъемлемой частью новозеландского Рождества служат веселые и красочные парады Санта Клаусов, которые проходят по всей стране, начиная с ноября месяца. Праздничный день проводят в кругу семьи. Кроме общепринятых церковных служб, которые в Новой Зеландии проходят не очень пышно, по случаю Рождества волонтеры организуют благотворительные обеды. Пасха, в отличие европейских стран, здесь отмечается не один день, в воскресенье, а с пятницы по понедельник включительно, эти дни в Новой Зеландии официально считаются нерабочими.

Из светских праздников в Новой Зеландии отмечают:

Новый год. 1 января в этой стране ― жаркое лето, поэтому новогодний стол накрывают на зеленой поляне. На открытом огне готовят мясо и морепродукты, в новогоднем меню также разные виды сладостей: датское печенье, латвийский мармелад, бельгийский шоколад, немецкие марципаны. Новогодней елкой здесь служит дерево похутукава. Оно растет только в Новой Зеландии, и в декабре его крона покрывается яркими бордовыми цветками, которые затмевают красотой любые елочные игрушки.

День Договора Вайтанги. 6 февраля страна отмечает Национальный день Новой Зеландии.  В этот день в 1840 году был подписан договор Treaty of Waitangi о мирном сосуществовании между британцами и маори.

День труда. Этот праздник с 1890 года отмечается в четвертый понедельник октября, а с 1900 года ему был присвоен статус выходного дня.

Кентербери-Шоу. Во вторую неделю ноября в Крайстчерче (Южный Остров) проводятся скачки, конкурсы мод и музыкальные концерты.

Праздник фейерверка (Fiesta week). Проходит в середине марта в Окленде. Поскольку фейерверки в Новой Зеландии бывают редко, наблюдать за этим зрелищем собираются толпы людей.

Винный фестиваль. Ежегодный новозеландский фестиваль, который проходит в Мальборо в конце второй недели февраля. Здесь, кроме дегустации вин и местных деликатесов, проводятся концерты и конкурсы модной одежды.

Джазовый фестиваль. Этот музыкальный фестиваль более 30 лет проводится перед Рождеством, в последнюю неделю декабря.

Свадьба в Новой Зеландии

К крепости семейных отношений в этой стране относятся очень серьезно: брак должен быть заключен один раз в жизни. Демонстрирующая его нерушимость свадебная традиция досталась жителям Новой Зеландии в наследство от племени майори: это обычай вешать на шею новобрачным веревочную петлю как символ вечной связи их душ.

Церемония бракосочетания проводится в священном для маори месте. Жених и невеста надевают свадебные мантии и ожерелья из нефрита. Этот камень считается священным, олицетворяющим добродетель, чистоту и гармонию. В начале церемонии народный ансамбль исполняет традиционную свадебную песню и танец пофири.

После того, как священник обвенчает новобрачных, они произнесут клятвы в верности и обменяются кольцами, ансамбль исполняет гимн любви «Покарекаре Ана». В конце церемонии вместо поцелуя новобрачные должны потереться носами.

Проводы в последний путь по-новозеландски

Традиции и обычаи Новой Зеландии, касающиеся проводов в последний путь, представляют собой толерантную смесь ритуалов, присущих слоям населения разной этнической принадлежности и вероисповедования.

Больше всего на новозеландские особенности похорон повлиял культ коренного населения страны. Маори верят, что смерть не означает окончательный уход человека, и духи предков продолжают принимать участие в их жизни. Поэтому оплакивают умершего только один день, и погребальная церемония лишена чрезмерного драматизма. А в последнюю ночь перед похоронами члены семьи усопшего могут петь, шутить и вспоминать разные забавные случаи из жизни покойного.

Религиозные панихиды устраиваются в храмах, и проводятся в соответствии с принятыми в той или иной концессии канонами. Погребение усопшего в Новой Зеландии может быть осуществлено несколькими способами:

1. Гроб с телом зарывается в землю на кладбище. Этот вид захоронения в настоящее время используется все реже из-за недостатка территорий.
2. Покойного кремируют, урну с прахом помещают на кладбище, в колумбарии, или на собственном приусадебном участке.
3. Получив разрешение властей, пепел после кремации можно развеять в лесу, горах или над морем (на строго определенных участках акватории, удаленных от суши и мест рыбной ловли).

Особенности новозеландской национальной кухни

Национальная кухня Новой Зеландии своеобразна. Хотя в сегодняшнем рационе островитян превалируют блюда англосаксонской кухни, наряду с общеизвестными блюдами, в ней присутствуют деликатесы, которые не каждый европеец решится попробовать. Например, здесь едят жареных в оливковом масле древесных червяков хуху с гарниром из местных сортов папоротника. Еще одна особенность новозеландской кухни ― большинство мясных, рыбных и овощных блюд готовят на гриле. Супы в этой стране популярностью не пользуются.

Национальными блюдами Новой Зеландии считаются:

Ханги. Сырое мясо или рыбу перекладывают овощами или корнеплодами (чаще всего используют тыкву или батат, по местному — кумара). Затем такой «бутерброд» заворачивают в листья, неглубоко зарывают в землю, а сверху на пару часов разжигают костер. Когда костер прогорит ― ханги готово.

Фиш энд чипс. Жареная рыба с картофелем-фри, один из самых популярных вариантов новозеланского фаст-фуда.

Колониальный гусь. Это не гусь, а запеченная баранья нога, фаршированная курагой, луком, панировочными сухарями, медом и травами.

Морской коктейль. Отваренные с травами и специями мидии и королевские креветки.

Мясной рулет. Аналог европейской буженины. Свиная рулька без кости, свернутая в виде толстого рулета, и запеченная со специями и чесноком.

Говяжий стейк. Вырезка, обжаренная с двух сторон до румяной корочки. В зависимости от того, сколько времени мясо держат на огне, существует три вида прожарки: с кровью, средняя и сильная.

Новозеландский пирог. Небольшой закрытый или открытый пирог из слоеного или пресного теста. Начинкой может служить рубленое мясо или фарша, бекон, грибы, сыр, картофель, яйца, а то и сладкие фрукты. Такие мини-пироги продают в новозеландских кофейнях, на уличных лотках и заправочных станциях.

Рис по-новозеландски. Длиннозернистый рис с луком, овощами и травами, приготовленный на мясном бульоне в глубокой сковороде.

Кастард слайс. Прямоугольное слоеное пирожное с заварным кремом.

Лолли кейк. «Быстрый» торт из кусочков печенья, сгущенного молока и мягких конфет, оформленный в виде полена и посыпанный кокосовой стружкой.