Традиции французов
Французы ― одна из старейших наций на европейском континенте, ее идентичность много веков формировалась в результате смешения франкских, кельтских, римских и галльских народов, обычаи которых органично вписались в местную культуру. Большая часть жителей Франции исповедуют католицизм, на втором месте ― приверженцы ислама, незначительную часть населения составляют иудеи и протестанты.
Кратко о национальных традициях французов: соблюдение множества писаных и неписаных правил для этого народа обязательно, но при подчинении общим для всей страны нормам, у каждой провинции, города и деревни имеются свои обычаи, так же как и свой флаг, герб и геральдический девиз.
Особенности национальной культуры
Жители Франции считают свою страну лучшей в мире, а к родному языку относятся с огромной любовью. Это неизбежно отразилось и на культурных традициях французов. На улицах городов Франции не увидишь вывесок на иностранных языках, а продавцы нередко демонстративно отказываются говорить с покупателем на английском, хотя владеют этим языком. Обращение на «ты» даже к друзьям и знакомым у французов считается признаком «маль элеве» (неуважения, невоспитанности). В некоторых старых французских семьях супруги всю жизнь говорят друг другу «вы».
У французов все должно делаться «сomme il faut» ― подобающим образом. Настоящий француз никогда не позволит себе сесть за завтрак в домашнем халате и небритым. Настоящая француженка даже на пикнике подаст еду при полной сервировке и на белой скатерти.
Французский этикет не позволяет поправлять макияж или прическу в общественных местах, хотя к одежде в этой стране относятся по-современному либерально: и на работу, и на стадион, и в концертный зал можно прийти в джинсах и футболке. В основном французы придерживаются элегантно-лаконичного стиля, избегая вычурных и слишком броских нарядов.
В традициях и обычаях французов, касающихся делового этикета, также имеется своя специфика. Так, с участниками деловой встречи принято здороваться за руку, завершение сделки или переговоров обычно отмечают ужином. А вот дорогие подарки деловым партнерам в этой стране вручать не принято.
Этой открытой и жизнерадостной нации совершенно не свойственна чопорность англичан или подчеркнутая пунктуальность немцев. Французы могут дружелюбно заговорить на улице с незнакомым прохожим, расцеловаться со знакомым или громко восхититься красотой идущей навстречу женщины, и спокойно проигнорировать объявление о запрете на парковку авто или курение.
Праздники
Среди европейских стран Франция ― рекордсмен по количеству праздников, в стране официально зарегистрировано около двух с половиной десятков праздничных дней, правда, не все они считаются выходными.
Религиозные праздники
- Богоявление (6 января). В этот день собираются за праздничным столом, традиционным десертом служит Королевский пирог «Galette des Rois».
- День святого Валентина (14 февраля). Праздник католического происхождения, на который принято поздравлять любимых.
- Пасха. Праздник в честь Воскресения Иисуса Христа. Дата Пасхи ― первое воскресенье после весеннего полнолуния ― исчисляется по лунно-солнечному календарю.
- День покровительницы Франции Жанны д’Арк (30 мая).
- Успение Богородицы (15 августа). Верующие посещают церковные службы, принимают участие в христианских торжествах.
- День всех святых (1 ноября). День поминовения усопших.
- День Святой Катерины (25 ноября). Древний религиозный и светский праздник. В честь Sainte Catherine, покровительницы незамужних девушек, молодые француженки надевают экстравагантные шляпки и дефилируют по улицам.
- Рождество (25 декабря). Один из главных церковных и семейных праздников. Отмечается церковной службой и праздничной трапезой. В рождественские праздники каждый дом украшен яркими гирляндами.
Государственные праздники
- l1 января ― Новый год.
- 4 марта ― День бабушек.
- 8 марта ― Международный женский день.
- 1 мая ― Праздник труда.
- 8 мая ― День победы.
- 14 июля ― День взятия Бастилии.
Светские праздники
У французов много различных фестивалей, выставок, ярмарок. Темы для них самые разные и неожиданные.
- 10 февраля ― День мимозы. Этот цветок считается символом прихода весны, в его честь устраивают парад цветов и костюмированный бал, на котором выбирают «Мисс Мимозу».
- Февраль или начало марта ― Карнавал в Ницце. Одно из крупнейших карнавальных мероприятий в мире.
- 17 февраля ― в Ментоне проводится Фестиваль лимонов, для которого используется больше 100 тонн цитрусов.
- 1 апреля ― Праздник дурака. В этот день принято разыгрывать друзей и знакомых.
- 1 мая ― День ландыша. Французы вручают друг другу букетики майских цветов, считается, что подаренные ландыши приносят счастье.
- Первое воскресенье мая ― День попугая. Это забавные соревнования лучников в стрельбе из арбалета по макету 7-килограммового попугая, который находится на мачте высотой 45 м.
- Вторая половина мая ― Каннский кинофестиваль. Один из самых престижных международных кинематографических фестивалей, проводится с 1946 года.
- 21 июня ― День музыки..По всей стране проходят парады оркестров и музыкальные концерты.
- 20 октября ― Праздник каштана. В этот день всю Францию окутывает запах жареных каштанов, которые готовят на уличных жаровнях.
- Третий четверг ноября ― Праздник «Божоле-нуво», презентация вина свежего урожая.
Бытовые и семейные традиции
Национальные традиции французов регламентируют все этапы жизни человека ― от рождения до проводов в последний путь.
Свадьба
К свадьбе во Франции начинают готовиться задолго до торжества. Обычно ей предшествует помолвка, когда жених в присутствии своих родителей и родителей невесты преподносит своей избраннице кольцо. Саму свадьбу проводят в отеле или ресторане. Среди французских традиций, связанных с бракосочетанием, можно отметить несколько необычных:
- Платье невесты до самого дня торжества нельзя демонстрировать жениху или гостям.
- Дресс-код позволяет гостям надевать на свадьбу одежду любого цвета, кроме белого и черного: в белом наряде должна быть только невеста, а черный цвет считается траурным.
- После церемонии бракосочетания молодоженов осыпают цветами лаванды, которая считается символом долгой совместной жизни.
Брак регистрируется в городской мэрии, а также, по желанию молодой пары, церемония венчания проводится в местном храме. Затем молодожены и гости отправляются на свадебную вечеринку, которая обычно организуется в ресторане. Свадебные подарки гости могут купить, заранее выбрав из составленного женихом и невестой списка.
Во Франции все более обычными становятся гражданские браки, законодательство признает их наравне с обычными. В настоящее время каждый третий французский ребенок рождается у пары, официально незарегистрированной в мэрии. Тем не менее, семья у французов занимает в жизни важное место. Родственники по возможности стараются поселяться недалеко друг от друга, чтобы иметь возможность по выходным собираться на семейные обеды.
Воспитание детей
Продолжительность декретного отпуска у француженок ― всего три месяца, то есть время, необходимое для грудного вскармливания. Большинство французских бабушек, выйдя на пенсию, предпочитают заслуженный активный отдых роли домашней прислуги и няньки. Они путешествуют, ходят в театры, занимаются спортом. Поэтому детей отдают в платные ясли, или же нанимают им няню. В семьях маленьких французов не балуют, их приучают быть самостоятельными, воспитанными, терпеливыми, считаться с потребностями других людей, учат уважать старших и почитать традиции своей страны.
С трехлетнего возраста дети посещают садик, который по режиму больше похож на школу: в нем два раза в день предусмотрены двух-трехчасовые занятия. Дневной сон ― только для детей младшей группы. В детских садах учат хорошим манерам, умению выражать свои мысли и вести беседу, и только к 5-6 годам ребенок знакомится с букварем и учится считать. Среднее образование во Франции обязательно, дети получают его с 6 до 16 лет в государственных или частных школах. Учебный год длится с сентября по июнь.
Похороны
Проведение церемонии проводов в последний путь берет на себя церковный приход. До похорон, которые обычно назначаются на 6 день после смерти, тело покойного хранится в ритуальном агентстве, где имеется специальное охлажденное помещение.
Отпевание умершего происходит в церковном соборе, где после проповеди пастыря собравшиеся под органную музыку поют молитвы. После похорон обычно устраивают скромные домашние поминки, на которые приглашаются близкие и друзья покойного.
Кладбищенские участки во Франции арендуют или приобретают в собственность. Если тело покойного кремируют, его прах может быть помещен в колумбарии или, согласно желанию покойного, развеян над какой-либо местностью.
Традиции Французской кухни
К еде во Франции относятся с уважением и щепетильностью, быстрые перекусы в этой стране не приняты.
ТОП-12 самых популярных национальных французских блюд:
- Луковый суп. Готовится на крепком мясном бульоне, подается с сыром и гренками.
- Буйабес. Традиционное блюдо марсельских рыбаков, многокомпонентный рыбный суп. Подается с чесночным соусом и поджаренными багетами.
- Кассуле. Густой фасолевый суп с мясом и зеленью.
- Консоме. Осветленный двойной бульон из говядины или курицы, к нему подаются пирожки с мясной начинкой.
- Лягушачьи лапки. Деликатесное французское блюдо, по вкусу напоминающее цыпленка.
- Фаршированные улитки. Раковины улиток, начиненные отваренными «ногами» моллюсков и соусом из зелени, чеснока и сливочного масла.
- Кок-а-вин. Молодой петух, притушенный в красном вине с грибами и специями.
- Фуа-гра. Паштет из печени гусей, откормленных на особой диете.
- Фондю. Сырное блюдо, приготовленное на открытом огне в специальной посуде.
- Круассан. Традиционный французский завтрак ― маленькая булочка со сладкой начинкой.
- Крем-брюле. Десерт из заварного крема с карамелью.
- Профитроли. Пирожные с заварным кремом.